Gli acidificanti vengono largamente impiegati nell’industria mangimistica in quanto sono in grado di acidificare l’alimento, riducendone il pH e contrastandone il potere tampone.

Attraverso ciò, sono quindi in grado di inibire la crescita microbica nei mangimi, agendo contro lo sviluppo di muffe, lieviti e batteri patogeni.

Di conseguenza, l’utilizzo di acidificanti permette di ottenere mangimi caratterizzati da elevata qualità e sicurezza, con una prolungata shelf-life.